Mussels

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The specified file temporary://fileffCJmm could not be copied, because the destination directory is not properly configured. This may be caused by a problem with file or directory permissions. More information is available in the system log.

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Mytilus or Mytella is commonly called Mussel. It’s formed out of two shells of black or dark blue color, and lives on rocks. It filters approx. 10 liters of water a day, and eats plankton this way. Mussels are appreciated in Europe, and are the typical dish of some regions, especially in French Brittany.
Mussels’ flesh is orange, with sides that are slightly indented and black. It’s tender, delicate and delicious.

Mussels are rich in vitamins A and B12, phosphorous, iron and zinc.

How to buy

Choose Mussels that are still living: their shell has to be well closed, or they must refold when you touch them. They also must release a pleasant smell.