Flétan

Connaître votre produit

Issu de la sous-famille des hippoglossinés, le flétan est le plus grand poisson plat qui existe, sa taille pouvant atteindre 3 mètres. Bleu-gris, son corps est allongé, sa bouche est large, et ses dents sont incurvées. Sa chair est blanche, ferme et maigre, et délivre de fines saveurs, tout en ne présentant que peu d’arêtes.

Notre gamme comprend de nombreuses variétés de flétans, au premier rang desquels :
- le flétan de l'Atlantique
- le flétan du Groenland
- le flétan du Pacifique.

Guide d'achat

Sélectionnez des flétans de taille moyenne, plus fort en goût.

Conservation

Vous pouvez conserver votre flétan au réfrigérateur pendant 3 jours au maximum.

Astuce

La saveur du flétan étant très fine, nous vous conseillons de ne pas le cuire très longtemps.

Saisonnalités

Jan.
non
Fé.
non
Mars
non
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
non

Recettes

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