Pitaya

Le pitaya, aussi dénommée « Fruit du Dragon » ou « Belle du Nuit », est un fruit riche en vitamines, en antioxydants et en minéraux. La peau, comestible, est de même texture que celle du kiwi. Son parfum suave attire les chauves-souris, et ce sont elles qui se chargent de la pollinisation du fruit. Le pitaya présente un très bel aspect, rose fuchsia et est couvert de pétales épineux. Pour cela, de nombreuses personnes s’en procurent dans une optique de décoration plus que de consommation. La pulpe blanche est légèrement translucide, fondante à souhait. Elle possède une saveur douce, délicate et sucrée. Les petits grains noirs qui la composent en partie sont quant à eux assez croquants, ce qui délivre un contraste saisissant. L’impression générale est proche du kiwi, en plus recherché et raffiné. S’il y a un fruit qui mérite qu’on le fasse découvrir, c’est bien celui-ci.