Pommes de Terre

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La pomme de terre, ou patate, est née dans la cordillère des Andes, en Amérique de Sud, où elle était déjà cultivée il y 8.000 ans. L’Histoire nous raconte qu’au 18ème siècle, le nutritionniste français Antoine Parmentier, usa d’un habile stratagème pour populariser ce tubercule mal-aimé à l’époque : il monta une garde autour d’un champ de pommes de terre, laissant croire que l’aliment était rare et noble. Des gens en volèrent, le cuisinèrent, et l’adorèrent. Aujourd’hui, les patates sont très appréciées, notamment parce qu’elles sont très riches en potassium et en vitamines B6, et qu’elles sont une bonne source de vitamines C et B3, de fer, de magnésium et de fibres.
Il est à noter que nous proposons deux types de pommes de terre : les pommes de terre de Conservation, et les pommes de terre Primeurs ou Nouvelles. Plus petites, ces dernières sont cultivées avant leur maturité.