Mangoustan

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Le mangoustan est originaire d’Asie du Sud-Est, où il est cultivé depuis des millénaires. Aujourd’hui encore très apprécié, il est de la taille d’une balle de golf, et sa peau, la « péricarpe », est très épaisse. La chair blanche, sucrée et acide, est naturellement divisée en 5 ou 6 quartiers.