Grenade

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Connaître votre produit

Originaire de l’Asie centrale, la grenade est utilisée depuis l’âge de bronze. En Egypte, elle était considérée comme un symbole d’ambition et de prospérité, et elle est aujourd’hui utilisée pour teindre les tapis d’orient. Sa couleur varie du vert au rouge orangé, et son contenu est composé de plusieurs centaines de graines comestibles très savoureuses, âpres et sucrées.

Guide d'achat

Choisissez de grosses grenades, lourdes et avec quelques teintes de brun. Evitez cependant les tâches colorées.

Conservation

Gardez quelques jours vos grenades à température ambiante ou laissez-les au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. Les graines et le jus de grenade peuvent être congelés.

Astuce

Fendez la peau de votre grenade, et retirez soigneusement la peau. Attention, le jus de grenade est très tachant. Seules les graines sont comestibles. Saupoudrez les graines sur des salades ou des desserts. Ecrasez-les pour obtenir un jus que vous pourrez utiliser dans des sauces, des gelées ou même des cocktails, dont le très populaire Tequila Sunrise.