Fraises

La fraise était autrefois utilisée par les Romains dans les cosmétiques. Mais la variété de fraise que l’on connaît aujourd’hui fut rapportée du Canada par l’explorateur français Jacques Cartier.
Nos fraises sont sélectionnées selon leur calibre, compris entre 18 et 25 millimètres. Qu'elles proviennent de France, de Belgique, d4espagne, du Maroc ou encore d'Ethiopie, elles sont de qualité supérieure et prêtes à être consommées : elles sont choisies intactes, saines et fraîches, et munies de leur calice encore vert.

Choisissez des fraises fermes, charnues et intégralement rouges. Leur couvercle feuillu doit être vert et brillant. Les fraises ne murissent pas une fois cueillies.

Conservation Vous pouvez conservez vos fraises sur des serviettes en papier étalées dans un récipient peu profond. Elles doivent être lâchement couvertes et non lavées. Placez-les ainsi au réfrigérateur pendant au maximum deux jours. Vous pouvez également les congeler pendant un an.

Les fraises sont fragiles : rincez-les délicatement, essorez-les soigneusement puis ôtez les capuchons. En saison, vous pouvez proposer vos fraises agrémentées de crème et/ou de sucre, préparer une tarte aux fraises ou un fraisier, en ajouter des morceaux dans des yaourts ou fromages blancs,…