Epaule de Porc

Connaître votre produit

En charcuterie, l’épaule du porc est constituée de la palette, la noix de hachage et le jambonneau. Cette partie noble de la bête est particulièrement délicieuse, tendre et fort en goût. Elle s’apprête de nombreuses façons : en cocotte, braisée, rôtie,…
Nous vous proposons principalement des épaules de porc désossées et découennées, mais aussi avec couenne.

Guide d'achat

Choisir une épaule de porc avec une odeur fraîche et une belle couleur.

Conservation

Vous pouvez conserver votre épaule de porc au réfrigérateur pendant quelques jours.

Astuce

Vous pouvez accompagner votre épaule de porc d’un vin rouge peu tannique et désaltérant comme le Beaujolais ou le Pinot Noir.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
oui
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

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