Caille

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La caille est un petit oiseau migrateur, qui ressemble beaucoup à la perdrix. Elle est dodue et fraîche, tendre et moelleuse, son goût est délicat et savoureux. Elle se marie à la perfection avec des fruits : cerises, raisins ou pruneaux. Elle se cuisine idéalement en grillade, ou en marinade. Nous vous proposons des cailles nature.

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