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Viennoiseries
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Croissants : Le croissant est une viennoiserie à base de pâte feuilletée spéciale, préparée avec une grande part de beurre. Même s’il est le symbole du petit-déjeuner à la française, son origine remonte en Autriche au 13ème siècle.
Pain au Chocolat : Le pain au chocolat est fait de la même pâte que celle du croissant. Croustillant avec une ou deux barres de chocolat fondant, il réveille les papilles gustatives dès le petit matin.
Brioche : La brioche est une viennoiserie à pâte levée, préparée à base de beurre, d’Å“ufs, de farine, de levure et de lait. Elle aurait été créée en Normandie française au 16ème siècle.
Pain au lait : Le pain au lait ressemble dans sa texture à la brioche, en plus petit et allongé. Il est préparé à base de sucre et de lait incorporé à la farine lors du pétrissage.
Beignets : Le beignet était déjà consommé à l’époque de la Rome antique lors de certaines fêtes. C’est une viennoiserie sucrée, faite d’une pâte à base d’Å“ufs, de farine, d’huile et de beurre, que l’on frit dans de l’huile.
Madeleine : La madeleine est une spécialité issue de la région lorraine, en France, et porte le prénom de sa créatrice. Cette petite viennoiserie en forme de coquillage bombé est préparée à base d’Å“ufs, de beurre, de farine et de sucre.
Gaufre : La gaufre est une viennoiserie faite de pâte légère, cuite entre deux plaques métalliques. Elle est croustillante, se consomme traditionnellement avec du sucre, de la pâte à tartiner, de la confiture,...
Quatre-quart : Le quatre-quarts est également connue sous le nom de barre pâtissière. Sa préparation nécessite une dose égale de 4 ingrédients : farine, œufs, beurre et sucre.
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