Mozzarella

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La mozzarella est un fromage frais à pâte filée. Initialement préparé à partir de lait de bufflonne, la mozzarella est de plus en plus faite à partir de lait de vache. Ce fromage délicieux délivre des saveurs douces et acidulées. C’est le plus consommée d’Italie, et il est utilisée dans de nombreuses recettes, au premier rang desquelles les salades et pizzas.