Coq

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La légende raconte qu’un chef Gaulois envoya à Jules César, lorsque ce dernier l’assiégeait, un coq symbole du courage gaulois. L’empereur romain le convia ironiquement à un festin lors duquel il servit le coq cuisiné au vin. Ce mode de préparation même est très populaire aujourd’hui encore, tout comme le coq à la bière. En effet, il nécessite une cuisson longue pour avoir une chair tendre.

Nous vous proposons une large gamme de viande de coq de qualité supérieure, à commencer par nos ailes de coq préparées et assaisonnées :
- fumées et sauce barbecue,
- aux 3 poivres,
- sauce mexicaine
- sauce chinoise
- sauce indienne
- nature
- sauce tapas
- au fromage

Découvrez également nos coquelets frais en barquette ou en vrac.

Guide d'achat

Choisissez des ailes de coq uniformes, avec une belle couleur blanche si crues et bien dorés si déjà cuites.

Conservation

Conservez vos ailes de coq au réfrigérateur pendant quelques jours.

Astuce

Sur le modèle du très populaire Ailes de Poulet & Frites, vous pouvez accompagner vos ailes de coq, un peu plus raffinées, de pommes de terre à l’ancienne et frites par vos soins, aromatisées d’herbes et de persil.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
oui
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
non
Nov.
non
Dé.
non

Recettes

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