Cheddar

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Le cheddar est un fromage jaune pâle, orange ou rouge, originaire de la ville anglaise du même nom. Généralement vendu en brique ou en grains, il est très utilisé en cuisine. C’est d’ailleurs le fromage le plus consommé au monde. Très populaire, le plus gros bloc jamais produit pesait plus de 15 tonnes, fabriqué à l’occasion de la New York World’s Fair de 1964.
Le goût du cheddar, très particulier et savoureux, varie selon sa variété : doux, moyen, fort ou extra-fort.