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Champignons
Connaître votre produit
Le champignon tire son nom du latin campinolius, qui signifie « petit produit des campagnes » En Asie, il est symbole de longévité voire d’immortalité, tandis qu’en Pologne consommer des champignons à noël facilite le contact avec les morts. Fait étonnant : le plus grand champignon du monde est situé en Oregon, aux Etats-Unis d’Amérique, et couvre une surface de 9 km²… Autres chiffre impressionnant : il en existe plus de 50.000 espèces ! Mais seulement une vingtaine est utilisée dans nos cuisines. Nous en proposons la majorité :
Cèpe,
Morille,
Pied de Mouton,
Mousseron,
Chanterelle jaune ou grise,
Girolle,
Shimeji blanc,
Truffe noire, de Chine ou de Bourgogne,
Trompette,
Shitake,
Oreille de Judas,
Champignon Bouton,
Champignon de Paris brun,
Pleurotte grise, jaune ou Eryngii
Portobello,
Pied Bleu,
Bolets
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