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Carpe
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La carpe est une espèce de poisson de la famille des Cyprinidés, qui vit dans les eaux douces d’Europe, d’Amérique du Nord, d’Asie et d’Extrême-Orient. Elle est dans certaines cultures le symbole de la persévérance, car elle tente toujours de remonter le courant.
Elle est recouverte d’écailles marron, ses flancs sont jaunâtres et son ventre blanchâtre. La carpe est un poisson peu gras, mais très riche en phosphore et en vitamines B12.
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