Brie

Le Brie est un fromage de lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, c’est-à-dire avec une croûte couverte de penicillium lui donnant un aspect duveteux blanc. Il est exclusivement produit dans la région française de Brie. Sa pâte est jaune or, onctueuse et souple, à la texture proche de celle du camembert mais non coulante.
Son goût est puissant bien que doux, long en bouche et particulièrement savoureux.

Nous avons mis au point une gamme large de fromage de Brie :
- le Brie commun
- aux truffes
- Brie de chèvre
- Brie de Meaux, au léger goût de noisette
- Brie de Melun
- Brie de Nangis, au goût fort