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Agneau
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L’agneau est le petit du mouton. On en retrouve des traces il y a 12.000 ans au Moyen-Orient.
Symbole des festivités, la chair de l’agneau est tendre et savoureuse, grasse et fondante, délicieuse lorsque que cuite légèrement rosée.
L’agneau de lait est extrêmement jeune, non sevré, abattu environ 30 à 40 jours après sa naissance. Sa viande est donc très blanche, tendre et douce.
Découvrez notre gamme de viandes d’agneau : agneau de lait, agneau français, carré d’agneau, épaule, culotte, rognon, ris, selle…
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