FR
EN
Nos métiers
" De la fourche à la fourchette "
Nos métiers
Nos métiers
La vie de nos produits
1. Nos experts produits rédigent un cahier des charges exigeant et rigoureux : des produits de qualité, des approvisionnements fiables, et les meilleurs prix.
2. Nos fournisseurs cultivent, pêchent ou fabriquent nos produits, en respectant nos spécifications, et en sélectionnant les meilleurs produits.
3. Des contrôles stricts de respect de nos différentes chartes qualité sont effectués directement sur le lieu de production.
4. La performance de notre transport amont est liée à notre capacité à organiser et massifier l’acheminement de nos produits jusqu’à nos entrepôts.
5. Nos équipes contrôlent les produits, et les reconditionnent en fonction des demandes clients. Les produits sont conservés dans des lieux adaptés.
6. Les produits sont regroupés en fonction de leur destination, et nos équipes logistiques optimisent la planification de leur acheminement.
7. Nos produits sont expédiés dans le monde entier par voie aérienne, maritime ou routière. Des contrôles supplémentaires sont effectués pendant le transport.
8. Nos produits arrivent à destination en ayant respecté la chaîne du froid, et sont prêts à être travaillés ou consommés.
Logistique
ENTREPÔTS
La gestion de nos propres entrepôts est optimisée, et soumise à des règles et contrôles stricts en termes de sécurité humaine et alimentaire.
Rungis
En plein cœur du MIN (Marché International) de Rungis, la conservation de nos produits est strictement règlementée dans nos entrepôts, tout comme leur manipulation. Chaque jour, nous y réceptionnons nos produits frais.
Fruits, légumes, produits de la mer, produits secs ou encore crèmerie y sont brièvement stockés en attendant d’être expédiés en France métropolitaine, vers les Dom-Tom ou à l’étranger. Quotidiennement, vos produits sont préparés et conditionnés.
Vos commandes sont organisées et expédiées par la voie la plus appropriée, en fonction du produit et de vos exigences : par camion, bateau ou avion, le mode d’expédition est adapté à tous les besoins.
Boulogne-sur-Mer
Nous disposons d’une plate-forme au cœur de la gare de marée de Boulogne sur Mer, à cinq minutes du port de pêche, pour choisir nos produits de la mer frais directement auprès des mareyeurs, en gros et au détail, et afin d’assurer une fraîcheur et une qualité irréprochables.
Nos produits y sont réceptionnés, préparés par des experts en poissonnerie, puis expédiés dans toute l’Europe dans des camions réfrigérés.
EXPEDITION Notre niveau de performance se fait au quotidien. Les plans de transport sont ajustés chaque jour, et optimisés grâce à l’utilisation de logiciels spécifiques.
Livrer un nombre important de clients sur un périmètre géographique limité favorise la mutualisation des livraisons par l’organisation de tournées. Cela permet d’optimiser le coût de distribution tout en maitrisant la qualité de nos prestations et donc d’améliorer notre compétitivité.
NOS CAMIONS
Nos possédons nos propres camions réfrigérés, adaptés au transport de produits alimentaires frais.
Chaque chauffeur-livreur suit une formation poussée, notamment à l’éco-conduite, et effectue des tournées similaires pour connaître d’avantage ses clients et s’adapter à leurs habitudes.
A L'INTERNATIONAL, VOIES AERIENNES ET MARITIMES
Les expéditions à l’international sont maîtrisées et quotidiennes. En fonction de la fraîcheur des produits, nous envoyons par bateau ou par avion.
Pour l’ultra-frais, des avions-cargos sont affrétés pour que nos produits conservent leur fraîcheur, et des départs sont planifiés chaque jour. L’aéroport d’Orly se trouve à seulement quelques kilomètres de notre entrepôt de Rungis. L'aéroports de Roissy Charles de Gaulle et de Bruxelles sont également largement utilisés. Nos partenaires transporteurs possèdent des flottes d’avions spécialisés dans le transport de produits ultra-frais : réfrigérés et soumis à des contrôles réguliers, ils assurent une livraison quotidienne de nos produits tout en permettant une conservation optimale.
Lorsque la DLC de nos produits le permet, nous vous livrons par voie maritime. Au départ de Marseille, du Havre, de Bordeaux, ou encore de Dunkerque, des containers sont organisés en fonction des destinations, des commandes et des clients pour assurer une logistique optimale. Un dispositif de contrôle des températures y est installé, et les containers sont scellés au départ du bateau. Toute la semaine, vos commandes sont assurées de bénéficier d’un traitement de qualité, et les plus exigeants d’entre vous bénéficient de départs adaptés à vos besoins.
NOS EMBALLAGES
Nous stockons dans tous nos entrepôts des emballages de haute qualité et adaptés aux produits et aux destinations.
Pour le transport aérien, nous avons mis au point des containers étanchéifiés, réfrigérés et hermétiques spécialement créées pour le transport de produits ultra frais de qualité supérieure. Surélevés pour éviter tout contact avec le sol, ils sont intégralement tapissés d’une épaisseur d’aluminium, permettant une conservation optimale de la fraîcheur de nos produits. Les parois extérieures sont renforcées pour amortir tous les chocs provoqués par le transport, l’atterrissage et le décollage. Nos containers spécial avion respectent ainsi toutes les conditions sanitaires des produits alimentaires.
• Pour le transport en bateau, des containers entiers sont alloués aux produits frais. Régulièrement contrôlés par un système de vérification systématique et automatique, leur température intérieure est stabilisée et adaptée aux produits qu’ils contiennent. Pour d’avantage de sécurité sanitaire, ils sont scellés au départ du bateau et seuls nos clients peuvent
les desceller à la réception. Enfin, nous disposons de plusieurs tailles de containers qui nous permettent d’optimiser le transport de produits et maîtriser les coûts de fret.
• Pour le transport routier, principalement vers les pays d’Europe, nos camions réfrigérés acheminent vos produits dans des emballages adaptés. Des caisses en polystyrène hermétiques pour les poissons, des caisses en bois ou en plastique pour les fruits et légumes frais, des boîtes pour les produits secs,… L’adaptation au produit, à chaque client, et à la destination sont les clés de notre réussite.
Innovations
Nous adoptons une démarche d’innovation et de recherche de solutions produits. Dans cette optique, nous avons créé avec des semenciers une nouvelle variété de tomate, la tomate Pulpa®, qui conserve sa saveur et sa fraîcheur tout en évitant que le jus ne s’écoule à la découpe.De même, nous avons développé avec les meilleurs ostréiculteurs l’Huître d’Excellence®, une Super Spéciale Fine de Claire dont les caractéristiques répondent aux exigences de certains de nos clients.
Parallèlement, nous avons créé une gamme de filets de poisson à peau grattés, adaptés à la restauration commerciale.
Enfin, les équipes d’achat en région proposent aux clients des offres locales, mais aussi des offres Bio toute l’année. Le réseau intègre également le développement durable dans ses démarches produits, avec ses gammes 100 % Saveur et 100 % Croc’Tendre.
Nos clients
Nos fournissons des clients diversifiés, et chacun ayant un profil
particulier :
• restaurants de haute gastronomie,
• restaurants rapides,
• restaurants à thème,
• brasseries et pubs,
• restaurants d’entreprise,
• grossistes importateurs,
• grandes et moyennes surfaces,
• épiceries locales,
• hôtels,
• ou encore économats.
Ils sont situés dans le monde entier : en Europe, en Asie, au Moyen-Orient, en Afrique, dans les Dom-Tom, aux Amériques,…
Mais où que vous soyez, et qui que vous soyez, vous êtes assuré de recevoir des produits de qualité, ainsi qu’un traitement haut de gamme et personnalisé. Au quotidien, nous vous accompagnons. Nous vous proposons des produits adaptés à vos besoins et à votre clientèle. Nous anticipons vos demandes. Nous vous conseillons. Nous vous suggérons des recettes et des mises en avant de produits. Nous prenons vos commandes en direct. Et nous apprenons à vous connaître, à instaurer un climat de confiance. En bref, notre orientation client est notre leitmotiv.
Accompagnement
NOUS SOMMES A L'ECOUTE DE VOS PRECOCCUPATIONS QUOTIDIENNES, POUR REPONDRE A VOS EXIGENCES ET POUR SEDUIRE VOS CLIENTS AVEC DES MENUS ORIGINAUX , VARIES ET RAFFINES.Tous les jours, vous redoublez d’attention pour séduire et fidéliser vos clients. Pour vous accompagner et favoriser les conditions de
votre succès, nous adaptons en permanence notre savoir-faire, nos produits et nos services à vos attentes, et ce, parce que vos préoccupations sont aussi les nôtres.
L'EFFICACITE DE NOS SERVICES
Des commerciaux dédiés et spécialisés par métier et par zone géographique sont présents quotidiennement pour vous conseiller efficacement.
Nous mettons à votre disposition un relais téléphonique souple pour enregistrer vos commandes et vous informer régulièrement des meilleures opportunités du marché.
Chaque semaine, nous mettons en place une sélection produit, en accord avec les tendances saisonnières et du secteur de l’industrie agro-alimentaire.
LA QUALITE DE NOS PRODUITS
Nous bénéficions d’un sourcing quotidien au cœur des régions, et au plus près du lieu de production, pour vous assurer une fraîcheur optimale.
Nos produits sont testés et contrôlés régulièrement par notre conseiller culinaire et nos services Qualité Régionaux.
Nous avons mis au point une gestion de nos entrepôts selon la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour vous assurer une sécurité alimentaire maximale. Cette méthode a pour objectif de maîtriser la sécurité sanitaire 
des denrées alimentaires, et a été élaborée par un laboratoire dépendant de la NASA, pour éliminer tout danger biologique, chimique et physique.
des denrées alimentaires, et a été élaborée par un laboratoire dépendant de la NASA, pour éliminer tout danger biologique, chimique et physique.
LA FIABILITE DE NOS LIVRAISONS
Nos véhicules réfrigérés sont contrôlés et adaptés à nos métiers et à nos produits pour vous assurer des livraisons conformes à vos exigences de qualité.
Nous disposons d’une gestion informatisée des commandes, des stocks et des plans de tournée pour vous garantir une fiabilité optimale et la traçabilité des produits.
