Tamarillo

Connaître votre produit

Le tamarillo est aussi appelé tomate en arbre ou prune du Japon. Très populaire dans la Cordillère des Andes, en Amérique du Sud, où elle est consommée à la cuillère avec un peu de jus de lime et de sucre. Certains ajoutent même son jus au piment pour en préparer une excellente sauce piquante.
Il délivre de délicieux arômes acidulés.

Guide d'achat

La peau du tamarillo doit être bien lisse, satiné, sa silhouette uniformément ovale et ne doit pas mesurer plus de quinze centimètres de long. Le fruit doit être intact et ferme, et doit répondre à une légère pression

Conservation

Le tamarillo peut être conservé au réfrigérateur durant quelques jours s’il est placé dans un sac en plastique troué. Il peut néanmoins être congelé sous quelque forme que ce soit.

Astuce

Vous pouvez proposer le tamarillo en fruit nature, recouvert de jus de citron ou de lime. Vous pouvez également modifier toutes vos recettes à base de tomates en les remplaçant par ce fruit.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
oui
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

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