Nectarine

Connaître votre produit

A la différence de la pêche dont elle est très proche, la nectarine ne présente pas de duvet extérieur mais un aspect lisse et brillant. Elle se dénoyaute très facilement, et elle est également aisément transportable car moins fragile. Elle se confond souvent avec le brugnon, dont le noyau adhère à la chair. Dans la langue anglophone, il n’existe d’ailleurs qu’un seul mot pour les deux fruits.
Nos nectarines sont divisées en 8 calibres, compris entre 51 et plus de 90 millimètres, et entre 65 et plus de 300 grammes. Elles sont catégorisées en fonction de leur teneur en sucre et de leur fermeté.
Nos nectarines sont extrêmement parfumées, juteuses et sucrées.

Guide d'achat

Préférez les fruits jaunes-orangés tendant sur le rouge. Evitez les fruits présentant des parties vertes. Les fruits mûrs répondent à une pression légère.

Conservation

Faîtes arriver les nectarines les plus fermes à maturité en les laissant à température ambiante, en évitant l’exposition au soleil. Lorsqu’elles sont mûres, conservez-les au réfrigérateur durant une semaine en les couvrant.

Astuce

Pour éviter un brunissement de vos nectarines, enduisez-les de jus de citron. Cela leur donne également un arrière-goût intéressant. Pour les peler facilement, plongez-les dans de l’eau chaude quelques secondes et refroidissez-les immédiatement.

Saisonnalités

Jan.
non
Fé.
non
Mars
non
Avr.
non
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
non
Nov.
non
Dé.
non

Recettes

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