Nectarine

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A la différence de la pêche dont elle est très proche, la nectarine ne présente pas de duvet extérieur mais un aspect lisse et brillant. Elle se dénoyaute très facilement, et elle est également aisément transportable car moins fragile. Elle se confond souvent avec le brugnon, dont le noyau adhère à la chair. Dans la langue anglophone, il n’existe d’ailleurs qu’un seul mot pour les deux fruits.
Nos nectarines sont divisées en 8 calibres, compris entre 51 et plus de 90 millimètres, et entre 65 et plus de 300 grammes. Elles sont catégorisées en fonction de leur teneur en sucre et de leur fermeté.
Nos nectarines sont extrêmement parfumées, juteuses et sucrées.