Veau

Connaître votre produit

Dans les sociétés traditionnelles, le veau est un symbole d’opulence et de fête. En effet, sa viande est raffinée et considérée comme luxueuse. Elle est tendre et délicate, blanche ou rosée, moelleuse et savoureuse. Elle se cuisine de mille façons : à la poêle, au four, en cocotte, au grill,…
Nous vous proposons une large gamme de pièces de veau sélectionnées pour leur qualité supérieure :
- blanquette
- carré
- cœur
- côte
- demi veau avec ou sans os
- filet
- jarret
- foie
- langue
- noix
- onglet
- pan
- poitrine
- quasi
- queue
- ris
- rognon
- tendron
- tête

Guide d'achat

La viande de veau doit avoir une belle couleur rose pâle, une graisse ferme et blanche, avec un grain serré.

Conservation

Conservez votre viande de veau au réfrigérateur jusqu’à trois jours.

Astuce

Le veau se cuisine en finesse et en délicatesse, et la viande se déguste à point.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
oui
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

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