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Rhubarbe
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Originaire de Sibérie, la rhubarbe était autrefois utilisée comme plante médicinale. Diffusée en Europe suite aux voyages de Marco Polo, on commença à la consommer en tant que fruit à partir du XVIIIème siècle.
Très riche en vitamine C, la rhubarbe est extrêmement acide et doit être atténué avec du sucre ou du sel.
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