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Raie

Connaître votre produit

De son nom scientifique Raja, la raie est un poisson au corps plat, aux nageoires en forme d’ailes, et vivant au fond des mers. Sa chair, riche en protéines, en vitamines et en minéraux, est ferme et tendre, savoureuse et fondante.
Nos raies sont originaires de l’Atlantique Nord-est.

Guide d'achat

Choisissez des raies fraîches et brillantes, qui dégagent une agréable odeur de mer ou de concombre.

Conservation

Vous pouvez conserver votre raie pendant un maximum de 2 jours au réfrigérateur.

Astuce

Les ailes de raies sont particulièrement appréciées en soupe, sautés ou rôtis.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
oui
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

Nos marques

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EpiSaveurs
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