Oie

Connaître votre produit

Les oies se sont largement fait connaître lorsqu’elles sauvèrent Rome par leurs cris, alors que la ville était attaquée par les Gaulois en pleine nuit et par surprise. La viande de l’oie est grasse, onctueuse et délicate, tendre et très savoureuse. Elle se cuisine généralement rôtie ou poêlée, en confit ou en magret.

Outre le fameux foie gras, nous vous proposons du rôti d’oie prêt à réchauffer, des oies fermières ou standard, et même des oies farcies au foie gras.

Guide d'achat

Privilégiez une oie présentant une belle couleur claire uniforme, et qui dégage une odeur agréable.

Conservation

Conservez votre oie au réfrigérateur pendant 3 jours au maximum.

Astuce

Lorsque vous cuisez votre oie, vous pouvez piquer sa peau sur toute sa surface pour que le gras s’écoule. Votre oie est prête lorsque le thermomètre indique 85°C.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
oui
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

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