Mortadelle

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La mortadelle est une spécialité de la charcuterie italienne, et plus particulièrement de la ville de Bologne. C’est un saucisson épais et clair, à base de porc haché, de gras de porc, d’épices, que l’on cuit après préparation. Cette charcuterie de choix est très fine, délicate et savoureuse.

Nous vous proposons de la mortadelle à la pistache, au poulet, à la volaille, au veau, aux olives ou même au bœuf.