Message d'erreur

Le fichier spécifié temporary://fileMqp157 n'a pas pu être copié car le répertoire de destination n'est pas correctement configuré. Cela peut être dû à un problème de permissions sur le fichier ou le répertoire. Plus d'informations sont disponibles dans la journalisation du système.

Merlan

Connaître votre produit

De son nom binomial Merlangius Merlangus, le merlan est un poisson dont la couleur varie du brun-jaunâtre au vert, en passant par le bleu-foncé. Il naît dans les eaux profondes de la Manche ou de la mer du Nord, puis se rapprochent des côtes à l’approche de l’âge adulte.
Sa chaire blanche est fine, délicate et feuilletée.

Guide d'achat

Choisissez des merlans aux écailles brillantes, à l’œil bombé, rouge et vif.

Conservation

Vous pouvez conserver votre merlan 2 jours au réfrigérateur.

Astuce

La chair du merlan se fragilise beaucoup à la cuisson : à manier avec précaution.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
oui
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
AoÃ.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

Nos marques

Saveurs d'Antoine
EpiSaveurs
TerreAzur
PassionFroid
Délice & Création