Loup de Mer

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Aussi appelé poisson-loup, ou loup de l’Atlantique, l’Anarhichas lupus vit près des côtes de l’Atlantique Nord. Son corps est allongé, ses nageoires pectorales en éventail, et sa couleur varie du bleu au vert olive, en passant par le brun violacé. Sa chair est blanche, ferme et parfumée voire sucrée.