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Endive
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Aussi appelé chicon ou chicorée Witloof (littéralement « feuille blanche » en flamand) l’endive a été inventée par un paysan belge en 1830. Ce dernier voulait au départ assécher des plants de chicorée pour ensuite les ajouter dans son café. Ainsi fut créé ce légume aux délicieuses feuilles blanches et croquantes, qui s’attendrissent et se jaunissent à leur extrémité, avec un agréable et léger goût amer. Il est à noter que notre gamme comprend également des endives rouges.
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