Denté

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De son nom scientifique Dentex, le denté ou denti est un grand prédateur côtier, proche des daurades et pagres. Sa robe est de couleur bleu-mauve, avec des tâches bleu clair et sombre.
La chair du denté est ferme et savoureuse.
Nos dentés proviennent principalement de l’océan Indien, de l’Angola, du Sénégal ou encore d’Oman,.