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Bigorneau
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De son nom binomial Littorina Littorea, le bigorneau présente une jolie coquille spiralée. C’est ce qui explique son surnom d’escargot de mer. Il était déjà consommé il y 15.000 ans.
Sa chair est molle, délicate et savoureuse, riche en vitamines B et en minéraux.
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