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Poulet
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Le poulet est sans aucun doute la volaille la plus consommée au monde. Au départ, il était élevé pour les combats de coq, qui ont lieu aujourd’hui encore dans certaines régions du monde.
C’est une jeune volaille, abattu entre 40 et 90 jours après sa naissance. Sa chair est toujours ferme et un peu grasse. Il se cuisine de mille façons : rôti, grillé, braisé, au barbecue, bouilli, frit, farci,…
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