Olives

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Il y a 11000 ans, l’olive existait déjà au Sahara. Sa culture débuta il y a 6 millénaires dans les pays méditerranéens, et l’huile en fut tirée très rapidement. Celle-ci fut vite utilisée par les différentes religions, notamment égyptienne. Aujourd’hui, l’olive est particulièrement appréciée en apéritif, comme ingrédient ou en décoration. Elle est riche en fer et en fibres.