Pastèque

Connaître votre produit

Appelé melon d’eau au Québec, la pastèque est un fruit imposant par son poids, qui peut atteindre 35kg, et son diamètre qui peut aller jusqu’à 60 cm. La peau est très épaisse, verte et lignée de vert foncé. C’est le fruit qui contient le plus d’eau (93%), aussi est-il très apprécié dans les régions chaudes et en été. La chair, sucrée, est très apprécié par les sportifs.
Fait amusant : les Japonais font pousser certaines pastèques dans des bocaux, ce qui leur donne une forme cubique.

Guide d'achat

Choisissez des pastèques à la forme symétrique, des pôles bien arrondis et jaunâtres. Plus elle est lourde, plus une pastèque est mûre. En cognant sur l’écorce, le fruit doit sonner creux.

Conservation

Entières, vous pouvez conserver vos pastèques à température ambiante durant 7 à 10 jours. Une fois ouvert, enveloppez vos quartiers de pastèque dans un film plastique que vous placerez au réfrigérateur pendant un maximum de quatre jours.

Astuce

Utilisez une cuillère à glace pour confectionnez des petites boules de pastèques ou des lamelles arrondies. Effet visuel garanti.

Saisonnalités

Jan.
non
Fé.
non
Mars
non
Avr.
non
Mai
non
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
non
Nov.
non
Dé.
non

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