Litchi

Connaître votre produit

Cultivé il y a 2000 ans en Chine, d’où son surnom « Cerise de Chine », le litchi est aujourd’hui très apprécié dans la confection de produits élaborés : vin de litchi, rhum aromatisé au litchi, bières au litchi,… En Chine, on l’utilise même séché en guise de friandise. Derrière son écorce rugueuse se cache une chair juteuse, sucrée et très riches en arômes.

Guide d'achat

Choisir un litchi à la peau rose. Néanmoins, le litchi ne mûrit pas après sa récolte

Conservation

Placez vos litchis dans un sac plastique et au réfrigérateur, leur longévité ne dépasse pas une semaine. Toutefois, le litchi dure plus longtemps s’il est congelé, avec ou sans son écorce.

Astuce

Otez la tige du fruit et pelez-le avant utilisation. Le noyau n’est pas comestible.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
non
Avr.
oui
Mai
non
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
non
Dé.
oui

Recettes

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