Huile-Vinaigre

Connaître votre produit

Huiles Végétales : L’huile est utilisée depuis la nuit des temps. Aujourd’hui, elle est incontournable dans la préparation de certains plats comme les sauces ou les vinaigrettes, pour la cuisson ou la friture. Nous avons sélectionné pour vous les huiles les plus populaires dans nos cuisines, toutes de qualité supérieure : - huile d’olive, - huile d’arachide - huile de sésame - huile de truffe noire ou blanche - huile pimentée - huile végétale - huile de tournesol

Vinaigre : Le vinaigre est obtenu à partir d’un liquide contenant de l’alcool : vin, cidre, alcool distillé,… En effet, à ses débuts le vinaigre était fabriqué chez les particuliers qui recyclaient leurs restes d’alcool. De nos jours, son utilisation s’est largement répandue et est même devenu incontournable dans la confection de certaines sauces. Nous avons sélectionné pour vous les vinaigres les plus utlisés : - vinaigre de vin - vinaigre alcool - vinaigre balsamique - vinaigre de framboise - vinaigre xérès - vinaigre de citron - vinaigre cristal - vinaigre d’échalote - vinaigre de cidre

Guide d'achat

Choisissez avec attention votre vinaigre : certains sont plus sucrés que d’autres, parfois très acides. Attention, certaines huiles ne conviennent pas à la friture, notamment l’huile de noix dont la température de fumage est très basse.

Conservation

Conserver votre vinaigre et votre huile dans un endroit sec.

Astuce

Si vous avez versé trop de vinaigrette dans une salade, utilisez un morceau de pain frais pour absorber le surplus. Ne jetez pas votre huile végétale après utilisation : conservez-la dans des bidons, et recherchez un garagiste qui vous la reprendra.

Saisonnalités

Jan.
oui
Fé.
oui
Mars
oui
Avr.
oui
Mai
oui
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
oui
Oct.
oui
Nov.
oui
Dé.
oui

Recettes

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