Cerf

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Le cerf est un animal noble, c’est un gibier très apprécié dans nos assiettes. Avec son goût prononcé et sauvage, cette viande maigre est unique, extrêmement savoureuse et facile à cuisiner. Il est usuellement cuisiné en rôti, mais il peut également être braisé, poêlé, voire même bouilli.

Découvrez nos pièces de cerfs de choix, sélectionnées pour leur qualité, leur fraîcheur et leurs qualités gustatives inimitables :
Cuissot
Dos
Epaule
Gigue