Cassis

Connaître votre produit

Le cassis pousse en grappes et préfère les expositions moyennement ombragées. Il est particulièrement consommé sous forme de gelées, de confitures, ou sorbets.
Extrêmement riche en vitamine C, le cassis est également source de fer, faible en sodium et en graisse. Très riche en eau, dont il est composé à 80%, le cassis possède un goût assez acide et épicé. Les grappes de cassis que nous proposons sont rigoureusement sélectionnées pour leur qualité, leur fraîcheur et leur état de maturation qui permettent un transport optimal. Très fragiles, nous les protégeons jusqu’à la livraison pour qu’elles restent intactes jusqu’au bout.

Guide d'achat

Privilégiez des fruits fermes et secs, dotés d’une belle couleur noire.

Conservation

Sans les laver, disposez vos fruits sur des serviettes en papier, dans un récipient peu profond. Cela permet au cassis de ne pas s’humidifier et de conserver toutes ses caractéristiques. Maintenez-les au réfrigérateur jusqu’à 10 jours. Vous pouvez également les congeler, et les garder durant une année entière.

Astuce

Avant toute utilisation, rincez votre cassis, retirez les fruits les plus endommagés et dégustez-le crû. Vous pouvez utiliser les moins beaux pour en faire de la confiture, des tartes,…

Saisonnalités

Jan.
non
Fé.
non
Mars
non
Avr.
non
Mai
non
Juin
oui
Jui.
oui
Ao.
oui
Sep.
non
Oct.
non
Nov.
non
Dé.
non

Recettes

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